Lev det gode liv

....selvfølgelig helt objektivt sett;-) Men helt seriøst, disser er virkelig nydelige, luftige og smelter på tungen. Hele hemmeligheten ligger i å koke opp melk, smør og sukker for så å kjøle ned til 37 grader. 0,5 l H-melk 200 g meierismør 150 g sukker 1 pose tørrgjær (50 g fersk gjær) 750 g hvetemel 1 ts kardemomme - Ha melk, smør og sukker i en gryte og kok opp. Kjøl ned til ca 37 grader - Ha alle tørre ingredienser i kjøkkenmaskin og tilsett vesken - Kjør maskinen ca 10 min og ha eventuellt i mer mel om nødvendig. Deigen skal være litt klissete, jo mindre mel jo bedre boller - Hev deigen ca 1 time til dobbel størrelse - Kna deigen godt før den deles i passe bolleemner - Hev bollene ca 30 min Stekes på 225 grader i ca 10 min Blir 15-20 boller Jeg pleier ofte å ha veniljekrem i halvparten av bollene. Trykker da deigemnet flatt og legger en skje vaniljekrem oppå, for så å lukke bollen helt igjen. Blir som skoleboller bare at vaniljekremen er inni bollen. Syne...

Mmmm denne er bare nydelig! Fått oppskriften av en god venninne av meg, og den slår aldri feil. Raskt går det også, ca 15 min fra du begynner til paien er i ovnen. Sammen med en deilig vaniljeis gjerne fra Iskremgården, http://iskremgarden.no/ , blir dette fort en favoritt! Bunn: 100 gram margarin 1 dl sukker 1 dl lettkokte havregryn 2 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1 egg Fyll: 1 egg 1 boks lettrømme 2 dl sukker 1 ts vaniljesukker 500 gram blåbær (Norske! De store amerikanske kan ikke brukes her) - Smelt smøret - Rør lett sammen egg og sukker, ha i de øvrige ingrediensene og rør sammen - Deigen trykkes ut i en 24 cm stor paiform (ha i litt mer mel om deigen blir for flytende) - Rør sammen ingrediensene til fyllet og hell over paideigen - Topp det hele med blåbær (kan tas på rett fra fryseren) Stekes på 200 grader i 30 min Serveres lunken med god iskrem til, mmmmm!

Wok er rask, sunn og god mat som egentlig burde lages mye oftere her i huset. Nudler er en favoritt hos ungene så de blir alltid glade når jeg har det i woken. Her kommer dagens variant. 400 gram karbonadedeig 1pakke eggnudler 1 gul løk 1 rød paprika 1gul paprika 2 gulerøtter 1 rød chili 1 fedd hvitløk 3 spiseskjeer Ketjap Manis 2 spiseskjeer Oyster saus 4 spiseskjeer Sweet Chili saus Salt/pepper - Hakk løken i halve ringer, finhakk chili og hvitløk - Skjær paprika og gulerøtter i staver - Kok nudlene etter anvisning på pakken - Stek karbondedeig i olje sammen med chili og hvitløk, ha på 2 ss Ketjap Manis, 1 ss Oyster saus og 2 ss Sweet Chili saus. Legg til side når det er stekt. - Stek resten av grønnsakene på sterk varme og ha i kjøtt og nudler sammen med 1 ss Ketjap Manis, 1  ss Oyster saus og 2 ss Sweet Chili saus. Smak til med salt/pepper og eventuelt mer av sausene.

Har hentet denne oppskriften fra http://trinesmatblogg.no/ . Den er blitt en klassiker hos meg når jeg griller. Løfter virkelig kjøttet til nye høyder! Kan brukes til både kylling, svin og okse. Veldig enkel å lage, og kan oppbevares på tett glass i kjøleskap et par uker. 1 løk 1 ss olivenolje 1 dl ketchup (foretrekker Heinz økologiske) 2-3 ts honning 2-3 ts basamicoeddik 2-3 ts Dijonsennep salt og pepper - Finhakk og fres løken myk og blank - Ha så alle ingrediensene i en gryte - Smak deg til på sødme og syre - La sausen småkoke til den tykner Avkjøl sausen og pensle på kjøttet mens du griller. Du kan gjerne pensle på første gang noen timer før du griller slik at sausen får trekke godt inn i kjøttet.

Denne laget jeg her forleden til foreningsmat. Veldig greit med sånne former som en kan gjøre klar på forhånd, så slipper en å kokkelere når gjestene er kommet! 300 gram pasta 400 gram karbonadedeig 1 pose tacokrydder 1 glass tacosaus medium 1 boks creme fraish Revet ost - Kok pasta etter anvisning på pakken - Stek kjøttdeigen - Bland sammen tacokrydder, tacosaus og creme fraish - Bland saus og pasta, og ha dette i en ildfast form - Fordel kjøttdeigen over pastaen og ha ost på toppen Stekes på 200 grader i ca. 20 min. Serveres med nachochips og salat.

Enkel og god lunchmat, men også såpass mettende at den kan serveres som middag. Somregel lager jeg denne etter prinsippet man tager hva man haver, men denne versjonen laget jeg her forleden dag. Ble servert en nydelig sommerdag ved vannkanten med god venner. 200 gram pasta 1brett salatkylling prior 1fedd hvitløk 10 sukkererter 1 boks mais 1/2 rød paprika 15 biter fetaost 1 liten purre 1/2 boks lettrømme 3 spiseskjeer tyrkisk yoghurt 1/2 dl sweet chili saus 3 spiseskjeer chili pesto Salt og pepper Kok pasta, kutt opp grønnsaker og bland med rømme, yoghurt, sweet chili og chili pesto. Server med nybakt foccacia brød.