Lev det gode liv

Dette er en virkelig festkake! Smelter i munnen, og bunnen kan lages på forhånd og fryses til du trenger den. 6 eggehviter 5 dl sukker 350 gram peanøtter 40 Ritz kjeks - Pisk eggehviter og sukker godt i kjøkkenmaskin - Knus peanøtter og kjeks (bruk gjerne en foodprosessor, eller ha i en pose og delje løs med kjevla:)) - Bland peanøtter og kjeks i eggeblandingen med en slikkepott Kle en langpanne med bakepapir og fordel blandingen jevnt utover. Stekes på 175 grader i ca. 20-25 minutt. Fyll 5 dl kremfløte 6 eggeplommer 3 ss sukker 100 gram kokesjokolade 120 gram smør - Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis - Ha sjokolade og smør i ei gryte og smelt på svak varme mens du rører (Viktig at en ikke bruker for sterk varme her, da vil kremen bli ødelagt...)  - Bland sjokoladen med eggedosis - Pisk fløten - Bland så halvparten av fløten med 1/3 av sjokoladekremen - Del kakebunnen i to på tvers (denne må være helt avkjølt), og legg den ene delen på kakefat - Smør

Denne suppa lager jeg ofte! Den er deilig nå på mørke høstkvelder hvor en virkelig kan trenge noe å varme seg på. Inspirasjonen til suppa er hentet fra www.trinesmatblogg.no , men jeg har gjort en del egne endringer på den opprinnelig versjonen. 1 løk 1 fedd hvitløk 1 rød chili uten frø 1-1,5 dl hvitvin (kan erstattes med eplejuice eller sløyfes) 1 dl kremfløte 100 gram smør 400 gram fisk (gjerne laks) 200 gram reker 1 gulrot 1 liten bit sellerirot 1 liten purre 7 dl fiskekraft 1 ss gressløk 1 ss persille salt/pepper - Surr løken, hvitløk og chili blankt og mykt, ha i hvitvin - La dette putre uten lokk til vinene er nesten kokt inn - Kutt grønnsaker i biter - Ha grønnsaker og fiskekraft i hvitvinsgryta - Kok opp og kok noen minutter til grønnsakene er møre - Finn frem en ny gryte, og gi fløten et oppkok i denne, rør inn smøret (må ikke koke, da vil det skille seg) - Rør fløtesmøret i grønnsaksgryta tilsett fisken i treninger - La det hele trekke i 3-5 min. -

Dette ble en slager blant de minste som elsker kyllingnuggets! Og om jeg skal si min mening så er det de beste nuggetsene jeg har smakt ;-) 4 kyllingfilet 3 dl kefir 1/2 pakke Ritz kjeks 2 never corn flakes Salt og pepper (eventuelt annet krydder som du kan like) - Skjær kyllingfiletene i passe nuggets biter, ha på ønsket krydder - Hell over kefir La dette stå så lenge du orker, gjerne over natter, men noen timer går også fint. - Knus Ritz kjeks og corn flakes (ha dem gjerne i en brødpose og bank løs med en kjevle til alt er knust) - Ta kyllingfiletene fra kefirblandingen og vend dem i smulene - Legg dem over på et stekebrett smurt med rapsolje - stekes på 225 grader i 8 min., snu dem med en stekespade og stek videre i 8 min. til. Kan gjerne has under grillen i ovnen siste minuttene for en ekstra sprø skorpe! Coleslaw 300 gram hodekål i strimler 1 gulrot, raspet 2 ss hakket sylteagurk 1 raspet eple 1 dl creme fraish 1 ts sitronsaft Salt og pepper Bland alt