Gå til hovedinnhold

Verdens beste boller....

....selvfølgelig helt objektivt sett;-) Men helt seriøst, disser er virkelig nydelige, luftige og smelter på tungen.

Hele hemmeligheten ligger i å koke opp melk, smør og sukker for så å kjøle ned til 37 grader.

0,5 l H-melk
200 g meierismør
150 g sukker
1 pose tørrgjær (50 g fersk gjær)
750 g hvetemel
1 ts kardemomme

- Ha melk, smør og sukker i en gryte og kok opp. Kjøl ned til ca 37 grader
- Ha alle tørre ingredienser i kjøkkenmaskin og tilsett vesken
- Kjør maskinen ca 10 min og ha eventuellt i mer mel om nødvendig. Deigen skal være litt klissete, jo mindre mel jo bedre boller
- Hev deigen ca 1 time til dobbel størrelse
- Kna deigen godt før den deles i passe bolleemner
- Hev bollene ca 30 min

Stekes på 225 grader i ca 10 min

Blir 15-20 boller

Jeg pleier ofte å ha veniljekrem i halvparten av bollene. Trykker da deigemnet flatt og legger en skje vaniljekrem oppå, for så å lukke bollen helt igjen. Blir som skoleboller bare at vaniljekremen er inni bollen. Synes selv det smaker bedre og mindre søl å spise.

Bollene er ypperlige til frysing. Fryses i blanke plastposer. Når du får gjester tas posene bare opp og varmes på varmluft i stekeoven på ca. 70 grader til de er opptinte.Smaker helt som nybakte! PS. må ikke varmes på mer enn 80 grader da plasten naturlig nok vil smelte ved høyere tempratur.

Nyyyyt!
Etiketter:

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Verdens beste risboller!

Ja du leste rett, jeg tillater meg her å si at dette er verdens beste risboller! De inneholder ikke masse delfiafett som de fleste oppskrifter på risboller. Det de derimot inneholder en del av er deilig melkesjokolade, mmmmmm:) 6 ss kremfløte 250 g melkesjokolade 100 g smør 4 ts vaniljesukker puffet ris - Ha fløte og sjokolade i en gryte og smelt over svak varme - Ha i smør og vaniljesukker når sjokoladen er nesten smeltet og varm forsiktig til smøret er smeltet. Det er viktig å røre underveis, og ikke bruke for sterk varme. Skulle hele greia bli klumpete er det bare å tilsette et par spiseskjeer lunkent vann og røre godt over svak varme til massen er flytende igjen - Ha i passe mengde med puffet ris. Det skal være sånn at det er godt med sjokolade i risbollene, så ikke bruk for mye ris. - Settes med spiseskje på stekebrett. Ha i kjøleskap så de får stivne. Oppskriften er nok til ca. 20 stk.
Legg inn en kommentar
Les mer

Peanøttkake

Dette er en virkelig festkake! Smelter i munnen, og bunnen kan lages på forhånd og fryses til du trenger den. 6 eggehviter 5 dl sukker 350 gram peanøtter 40 Ritz kjeks - Pisk eggehviter og sukker godt i kjøkkenmaskin - Knus peanøtter og kjeks (bruk gjerne en foodprosessor, eller ha i en pose og delje løs med kjevla:)) - Bland peanøtter og kjeks i eggeblandingen med en slikkepott Kle en langpanne med bakepapir og fordel blandingen jevnt utover. Stekes på 175 grader i ca. 20-25 minutt. Fyll 5 dl kremfløte 6 eggeplommer 3 ss sukker 100 gram kokesjokolade 120 gram smør - Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis - Ha sjokolade og smør i ei gryte og smelt på svak varme mens du rører (Viktig at en ikke bruker for sterk varme her, da vil kremen bli ødelagt...)  - Bland sjokoladen med eggedosis - Pisk fløten - Bland så halvparten av fløten med 1/3 av sjokoladekremen - Del kakebunnen i to på tvers (denne må være helt avkjølt), og legg den ene delen på k...
Legg inn en kommentar
Les mer

Kremet pastasalat (Second Edition)

Nå er det en stund siden jeg la ut første oppskrift på pastasalat. Dette har vært en slager på mang en lunch, og oppskriften har blitt oppdatert og forandret på etterhvert. Tenkte derfor å dele den jeg nå bruker. Den pleier å være populær og jeg har delt ut oppskriften til mange fornøyde lunch gjester:) Oppskriften er ganske stor så vil anta at det vil holde til lunch for ca. 7-8 stk. Du trenger: 4 kyllingfilet 350 g pastaskruer (veid ukokt) 1 boks bogskinke 1 pk ternet bacon 1/4 isbergsalat 1 boks mais 1 paprika 1 pk sukkererter 1/2 rødløk 10 valnøtter 1 boks creme fraish 1 boks lettrømme 1 liten flaske sweet chili saus Slik gjør du: - Del kylling i biter og stek til de er gjennomstekt med salt og pepper. Legges til side til de er avkjølt - Fres bacon på panna til det er stekt, avkjøl - Kok pasta etter anvisning på pakken, avkjøl - Del bogskinken og ha den i en serveringsbolle - Del alle grønnsakene i biter og ha de over i bollen - Ha i kylling, bacon og pasta...
Legg inn en kommentar
Les mer