Lev det gode liv

Aldri prøvd pannekaker med kjøttfyll? Da bør prøve, det funker nemlig veldig bra! Her får du min versjon:) Pannekaker Du trenger: 3,75 dl hvetemel 7,5 dl lett melk 4 egg 1 ts salt 1 ss sukker 2,5 ss meierismør Slik gjør du: - Smelt smøret - Visp halvparten av melken med målet til en glatt røre - Bland egg og smør med resten av melken - Bland sammen de to delene - La røra svelle i 15-20 min Kjøttfyll Du trenger: 1 pk karbonadedeig (eller kjøttdeig) 1 liten boks mais 1 løk 3 ss lettrømme Revet ost - Hakk løken smått og brun på panne - Steik karbonadedeigen - Ha løk, mais og lettrømme i panna med karbonadedeig, krydre etter smak - Fordel et par spiseskjeer fyll på pannekaken, ha over ost og rull sammen - Pannekakene legges over i ildfast form og stekes midt i ovnen på 220 grader i ca. 20 min. til de er gjennomvarme Server med en god salat til Pannekakene kan lages og fylles på forhånd, gjerne dagen i forveien, og stekes før servering Nyyyyyt ...

Super måte å få sære unger til å spise fisk! Smaker veldig godt med sprø og god panering utenpå. Du trenger: 400 gram fiskefilet (f.eks. sei, torsk eller laks) 2 egg 2 ss melk 5 ss hvetemel 1 ts salt 1/2 ts pepper (Bruk gjerne annet krydder om ønskelig) 2 dl griljermel 3 ss sesamfrø Slik gjør du: - Skjær filetene i passe store biter - Bland sammen hvetemel og krydder i en skål - Visp egg og melk i en annen skål - Bland griljermel og sesamfrø i en tredje skål - Dypp fisken først i melblanding, så i egg og vend til slutt i griljermel - Stekes på panne med smør til de er gjennomstekt. Skjær gjennom en for å se om de er ferdige, men ca. 8 min steketid. Veldig enkelt og så utrolig mye bedre en de du får i frysedisken. Tilbehøret kan varierer i det uendelige! Kokte poteter, grønnsaker og saus, ris og sweet chili saus med salat, ovnsstekte poteter osv. Hvis du i tilleg lar ungene være med på jobben, kan jeg nesten garantere at dette blir en suksess:) Du kan gjerne pan...

Denne gryta er fylt med skikkelig gode smaker. Den er mektig, men det må være lov av og til! Rekene kan godt byttes ut med eller kombineres med blåskjell eller ulike typer fisk. Du trenger: 1 paprika 1 purre 1 rød chili 2 fedd hvitløk 1 boks creme fraish 1 boks kremfløte 200 g reker 1 terning fiskebuljong 1 dl vann 1 brokkoli Slik gjør du: - Kutt opp paprika, purre, chili og hvitløk - Løs opp fiskebuljong i gryte med vann - Ha i creme fraish og fløte i gryta - Ha i grønnsakene i gryta og kok opp - La dette småputre i ca. 30 min (trenger ikke være så lenge om du ikke har tid) - Ha i reken like før servering, ikke la gryta koke etter at du har hatt i rekene

Denne salaten har virkelig mange gode smaker. Dressingen er et kapittel for seg selv, og det som setter prikken over i'en på denne salaten. Er du glad i litt spicy mat er det bare å kjøre på med chili! Du trenger: 400 g ytrefilet av storfe 1/4 kinakål 1 pk nudler Blandet grønn salat av det du foretrekker (jeg bruker gjerne crispsalat og ruccola) 1 avokado 10 perletomater 1/2 rød paprika 1/2 pk sukkererter 1/2 rødløk Dressing: 2 ss østerssaus 2 ss soyasaus Saften av en halv lime 1 ts sukker 1 smått hakket rød chili med frø En neve hakket frisk koriander Slik gjør du: Salat: - Del grovt opp det grønne til salaten og legg det i en skål - Legg lagvis på perletomater delt i to, strimler paprika, sukkererter og strimler rødløk - Del avokadoen i skiver og ha på toppen (Bør gjøres rett før servering da avokadoen blir brun om den ligger for lenge) Dressing: - Bland sammen alle ingredienser til dressingen i en skål Stek biffen i en panne på sterk varme, kry...

5 kyllingfilet 1 paprika 2 gulrot 1/2 purre 1 løk 2 fedd hvitløk 1 chili 2 ss tomatpure 1 boks kokosmelk 1 beger creme fraish 1 dl vann 3 ts karri 3 ts gurkemeie 1 ss curry paste 2 never hakket frisk koriander - Del kyllingfilet i biter og stek i olje med salt, pepper, karri og gurkemeie - Hakk smått løk, hvitløk, chili og purre, stekes til det er gyllent - Del paprika og gulrot i terninger - Ha kokosmelk, creme fraish, tomatpure og curry paste i en gryte og gi det et oppkok - Ha i kyllingfilet og grønnsakene du stekte, la dette putre 10-15 min - Mot slutten av koketiden har du i gulrot, paprika og koriander Serveres med ris og brokkoli Nok til ca. 6 personer

Fikk denne servert i en forening en gang og samtlige ville ha oppskriften. Etter den gang har jeg laget den mange ganger og delt ut oppskriften nesten like mange ganger. Har forandret på oppskriften litt siden første gang jeg fikk den servert, så her kommer min versjon: 4 kyllingfileter Mariner kyllingen med dette: 2 ts karri 2 ts salt 2 ts sitronpepper 2 ts hvitløkspulver 3 ss rapsolje (eller lignende) Marineringen kan droppes om du ikke gidder...men den gir god smak til kyllingen og gjør den saftigere. Del kyllingen i biter og legg den i en boks, ha over krydder og olje, bland sammen og ha på lokk. Denne kan du lage klar mange timer i forveien om du ønsker. Ellers bør den ivertfall stå 10 min. Videre trenger du følgende: 1 flaske Heinz chili saus 1 dl sweet chili saus 5 ts karri 1 boks kremfløte (3dl) 1 beger creme fraish 1 pk bacon (bruker ferdig ternet bacon) 1 boks mais 1 paprika 1 purre 1 fedd hvitløk 1 rød chili 250 g pastaskruer (veid ukokt) - De...

Marinade til kyllingen: 2 ts karri 2 ts sitronpepper 2 ts hvitløkspulver 3 ss rapsolje 4-5 kyllingfilet - Del kyllingen i biter, ha den i en bolle og ha krydder og olje over. Blandes godt og settes kjølig. Vil anbefale å gjøre dette noen timer før steking, men ivertfall 10 min. 1/2 flaske Heinz chili saus 1 dl sweet chili saus 5 ts karri 1 boks kremfløte (3dl) 1 pk bacon (jeg bruker ferdig trenet bacon) 1 boks mais 1 paprika 1 purre 1 fedd hvitløk 1 rød chili - Del paprika, purre, hvitløk og chili smått. Surr gyllent i panne med smør eller olje og salt og pepper - Bland sammen fløte, creme fraish, karri , chili saus og sweet chili saus - Kok pastaskruer til de er nesten ferdige og legg de i bunnen av en ildfast form - Hell over stekt kylling og grønnsaker - Fordel sauseblandingen over formen - Dryss på stekt bacon Stekes på 200 grader i ca. 40 min Serveres med god salat og hvitløksbagetter

Denne suppa lager jeg ofte! Den er deilig nå på mørke høstkvelder hvor en virkelig kan trenge noe å varme seg på. Inspirasjonen til suppa er hentet fra www.trinesmatblogg.no , men jeg har gjort en del egne endringer på den opprinnelig versjonen. 1 løk 1 fedd hvitløk 1 rød chili uten frø 1-1,5 dl hvitvin (kan erstattes med eplejuice eller sløyfes) 1 dl kremfløte 100 gram smør 400 gram fisk (gjerne laks) 200 gram reker 1 gulrot 1 liten bit sellerirot 1 liten purre 7 dl fiskekraft 1 ss gressløk 1 ss persille salt/pepper - Surr løken, hvitløk og chili blankt og mykt, ha i hvitvin - La dette putre uten lokk til vinene er nesten kokt inn - Kutt grønnsaker i biter - Ha grønnsaker og fiskekraft i hvitvinsgryta - Kok opp og kok noen minutter til grønnsakene er møre - Finn frem en ny gryte, og gi fløten et oppkok i denne, rør inn smøret (må ikke koke, da vil det skille seg) - Rør fløtesmøret i grønnsaksgryta tilsett fisken i treninger - La det hele trekke i 3-5 min. - ...

Dette ble en slager blant de minste som elsker kyllingnuggets! Og om jeg skal si min mening så er det de beste nuggetsene jeg har smakt ;-) 4 kyllingfilet 3 dl kefir 1/2 pakke Ritz kjeks 2 never corn flakes Salt og pepper (eventuelt annet krydder som du kan like) - Skjær kyllingfiletene i passe nuggets biter, ha på ønsket krydder - Hell over kefir La dette stå så lenge du orker, gjerne over natter, men noen timer går også fint. - Knus Ritz kjeks og corn flakes (ha dem gjerne i en brødpose og bank løs med en kjevle til alt er knust) - Ta kyllingfiletene fra kefirblandingen og vend dem i smulene - Legg dem over på et stekebrett smurt med rapsolje - stekes på 225 grader i 8 min., snu dem med en stekespade og stek videre i 8 min. til. Kan gjerne has under grillen i ovnen siste minuttene for en ekstra sprø skorpe! Coleslaw 300 gram hodekål i strimler 1 gulrot, raspet 2 ss hakket sylteagurk 1 raspet eple 1 dl creme fraish 1 ts sitronsaft Salt og pepper Bland alt...

Wok er rask, sunn og god mat som egentlig burde lages mye oftere her i huset. Nudler er en favoritt hos ungene så de blir alltid glade når jeg har det i woken. Her kommer dagens variant. 400 gram karbonadedeig 1pakke eggnudler 1 gul løk 1 rød paprika 1gul paprika 2 gulerøtter 1 rød chili 1 fedd hvitløk 3 spiseskjeer Ketjap Manis 2 spiseskjeer Oyster saus 4 spiseskjeer Sweet Chili saus Salt/pepper - Hakk løken i halve ringer, finhakk chili og hvitløk - Skjær paprika og gulerøtter i staver - Kok nudlene etter anvisning på pakken - Stek karbondedeig i olje sammen med chili og hvitløk, ha på 2 ss Ketjap Manis, 1 ss Oyster saus og 2 ss Sweet Chili saus. Legg til side når det er stekt. - Stek resten av grønnsakene på sterk varme og ha i kjøtt og nudler sammen med 1 ss Ketjap Manis, 1  ss Oyster saus og 2 ss Sweet Chili saus. Smak til med salt/pepper og eventuelt mer av sausene.

Denne laget jeg her forleden til foreningsmat. Veldig greit med sånne former som en kan gjøre klar på forhånd, så slipper en å kokkelere når gjestene er kommet! 300 gram pasta 400 gram karbonadedeig 1 pose tacokrydder 1 glass tacosaus medium 1 boks creme fraish Revet ost - Kok pasta etter anvisning på pakken - Stek kjøttdeigen - Bland sammen tacokrydder, tacosaus og creme fraish - Bland saus og pasta, og ha dette i en ildfast form - Fordel kjøttdeigen over pastaen og ha ost på toppen Stekes på 200 grader i ca. 20 min. Serveres med nachochips og salat.

Hå kyllingen kan virkelig ikke sammenlignes med Prior kylling. Den er saftig og fast i fisken, en kan nesten kjenne at dette er kyllinger som har hatt det godt før de blir middagsmat. Retten er beregnet på 4-5 personer, og da blir det godt med rester fra kyllingen som det kan kokes kraft av eller bruke til noen deilige sandwicher. Kyllingen tilberedte jeg med hjelp fra Hærland & Hellstrøm: http://www.solvskje.no/demonstrasjoner/helstekt-kylling/ Røsti poteter: 20 poteter 8 ss smør salt/pepper Skrell og rasp potetene (bruk gjerne rivhjernet på foodprosessoren), få ut så mye om mulig av vannet i potetene, sil dem, eventuellt legg mellom to håndkler. Ha smør og krydder sammen med potetene. Stekes i panne på middels varme 10-15 min på hver side alt etter hvor tykke du lager dem. Kan lages som porsjonskaker eller fylle hele stekepannen. Bruk gjerne steke takke for å lage porsjonskaker. Gulerøtter: 6 gulerøtter salt Skrell gulerøttene, bruk en ostehøvel for å lage fine strimler på langs ...

I går ble det indrefilet med bakt potet til lørdagsmiddag. Ganske standard men god middag! Indrefilet, bakt potet, peppersaus, brokkoli og asparges! Nam, nam! Falt godt i smak, særlig hos den mannlige delen av husholdningen som elsker kjøtt;)

Helt objektivt selvfølgelig.... ;-) Denne oppskriften har jeg fått av en venninne og vil gjerne dele den med dere. KYLLINGSUPPE 1 stor løk 1-2 purre 1-2 røde paprika 1 chili 2 ts karri 4 ts paprikapulver 2 terninger hønsebuljong (eller egenprodusert kraft) 1 l vann 2 kyllingfilet 1 boks creme fraish salt/pepper - Hakk løk, purre, paprika og chili smått - Surr i stekepanne med 1ts karri og 2ts paprikapulver - Del kyllingfilet i små biter, og surr i stekepanne med 1ts karri og 2ts paprikapulver. - Kok opp 1l vann med hønsbuljong. Tilsett creme fraish, grønnsaker og kylling. Suppen trenger ikke koke lengre enn 10 min om du har dårlig tid. Har du imidlertid litt ekstra tid kan den stå og småputre opp til en time. Suppen blir faktisk ekstra god dagen etter! Serveres med nystekt foccacia brød!

Har laget denne noen ganger i vinter. Den varmer godt på dager der gradestokken kryper under minus 10. Masse næring og gode råvarer gjør at smaken blir nydelig. Det beste er at den blir enda bedre dagen derpå! Her er hva du trenger: 700g strimlet svinekjøtt 2 løk 6dl kraft (grønnsaksbuljong) 4-5 poteter 2-3 gulerøtter 2 stilkselleri 1 purre 10 sukkererter 1 boks hakka tomater - Brun kjøtt og løk i olje - Ha kjøtt og løk i gryta med kraft - Kok opp og la trekke i 30 min - Rens og skjær i biter: Poteter, gulerøtter og selleri - Ha i gryten sammen med tomater, kok opp og la trekke 15 min - Tilsett purre i skiver og sukkererter - Salt/pepper etter smak, ha gjerne i litt friske urter, som f.eks gressløk, hvis du har. Server rykende varm sammen med flatbrød eller brød. Gryta kan gjerne putre lengre enn oppgitt i oppskriften, den blir bedre jo lengre den får stå. Pass på å bruke noen poteter som er litt kokefaste, slik at de ikke blir helt til mos.