Lev det gode liv

Super god snacks som kan serveres til lunch, som en tapas eller buffe rett eller i forening. Har laget denne utallige ganger siden jeg fikk den servert første gang for ca. 10 år siden. Har siden den gang modifisert oppskriften noe, og synes den nå er perfekt! Salsasalten kan godt lages dagen i forveien. Du trenger: 1 boks lettrømme 1 boks Philadelphia ost 1 ts sitronsaft Salt/pepper 1 stilk stangselleri 1 purre 1 gul paprika 1 boks ananas 2 glass hot salsasaus (bruk mildere om du ønsker) 1 rød paprika 1 boks mais 2 brett salatkylling Slik gjør du: - Finn frem en bolle og ha rømme, Philadelphia ost og sitronsaft oppi, visp dette godt sammen og smak til med salt og pepper. Hell blandingen i en vid lav form. Jeg pleier å bruke en paiform. - Hakk alle grønnsakene opp smått. Disse legges lagvis over rømmeblandingen. Bruk rekkefølgen som står i oppskriften. Start med selleri, så videre med purre, gul paprika, ananas, bre salsasausen utover det hele, fortsett med rød pap...

5 kyllingfilet 1 paprika 2 gulrot 1/2 purre 1 løk 2 fedd hvitløk 1 chili 2 ss tomatpure 1 boks kokosmelk 1 beger creme fraish 1 dl vann 3 ts karri 3 ts gurkemeie 1 ss curry paste 2 never hakket frisk koriander - Del kyllingfilet i biter og stek i olje med salt, pepper, karri og gurkemeie - Hakk smått løk, hvitløk, chili og purre, stekes til det er gyllent - Del paprika og gulrot i terninger - Ha kokosmelk, creme fraish, tomatpure og curry paste i en gryte og gi det et oppkok - Ha i kyllingfilet og grønnsakene du stekte, la dette putre 10-15 min - Mot slutten av koketiden har du i gulrot, paprika og koriander Serveres med ris og brokkoli Nok til ca. 6 personer

Fikk denne servert i en forening en gang og samtlige ville ha oppskriften. Etter den gang har jeg laget den mange ganger og delt ut oppskriften nesten like mange ganger. Har forandret på oppskriften litt siden første gang jeg fikk den servert, så her kommer min versjon: 4 kyllingfileter Mariner kyllingen med dette: 2 ts karri 2 ts salt 2 ts sitronpepper 2 ts hvitløkspulver 3 ss rapsolje (eller lignende) Marineringen kan droppes om du ikke gidder...men den gir god smak til kyllingen og gjør den saftigere. Del kyllingen i biter og legg den i en boks, ha over krydder og olje, bland sammen og ha på lokk. Denne kan du lage klar mange timer i forveien om du ønsker. Ellers bør den ivertfall stå 10 min. Videre trenger du følgende: 1 flaske Heinz chili saus 1 dl sweet chili saus 5 ts karri 1 boks kremfløte (3dl) 1 beger creme fraish 1 pk bacon (bruker ferdig ternet bacon) 1 boks mais 1 paprika 1 purre 1 fedd hvitløk 1 rød chili 250 g pastaskruer (veid ukokt) - De...

Marinade til kyllingen: 2 ts karri 2 ts sitronpepper 2 ts hvitløkspulver 3 ss rapsolje 4-5 kyllingfilet - Del kyllingen i biter, ha den i en bolle og ha krydder og olje over. Blandes godt og settes kjølig. Vil anbefale å gjøre dette noen timer før steking, men ivertfall 10 min. 1/2 flaske Heinz chili saus 1 dl sweet chili saus 5 ts karri 1 boks kremfløte (3dl) 1 pk bacon (jeg bruker ferdig trenet bacon) 1 boks mais 1 paprika 1 purre 1 fedd hvitløk 1 rød chili - Del paprika, purre, hvitløk og chili smått. Surr gyllent i panne med smør eller olje og salt og pepper - Bland sammen fløte, creme fraish, karri , chili saus og sweet chili saus - Kok pastaskruer til de er nesten ferdige og legg de i bunnen av en ildfast form - Hell over stekt kylling og grønnsaker - Fordel sauseblandingen over formen - Dryss på stekt bacon Stekes på 200 grader i ca. 40 min Serveres med god salat og hvitløksbagetter

Dette ble en slager blant de minste som elsker kyllingnuggets! Og om jeg skal si min mening så er det de beste nuggetsene jeg har smakt ;-) 4 kyllingfilet 3 dl kefir 1/2 pakke Ritz kjeks 2 never corn flakes Salt og pepper (eventuelt annet krydder som du kan like) - Skjær kyllingfiletene i passe nuggets biter, ha på ønsket krydder - Hell over kefir La dette stå så lenge du orker, gjerne over natter, men noen timer går også fint. - Knus Ritz kjeks og corn flakes (ha dem gjerne i en brødpose og bank løs med en kjevle til alt er knust) - Ta kyllingfiletene fra kefirblandingen og vend dem i smulene - Legg dem over på et stekebrett smurt med rapsolje - stekes på 225 grader i 8 min., snu dem med en stekespade og stek videre i 8 min. til. Kan gjerne has under grillen i ovnen siste minuttene for en ekstra sprø skorpe! Coleslaw 300 gram hodekål i strimler 1 gulrot, raspet 2 ss hakket sylteagurk 1 raspet eple 1 dl creme fraish 1 ts sitronsaft Salt og pepper Bland alt...

Enkel og god lunchmat, men også såpass mettende at den kan serveres som middag. Somregel lager jeg denne etter prinsippet man tager hva man haver, men denne versjonen laget jeg her forleden dag. Ble servert en nydelig sommerdag ved vannkanten med god venner. 200 gram pasta 1brett salatkylling prior 1fedd hvitløk 10 sukkererter 1 boks mais 1/2 rød paprika 15 biter fetaost 1 liten purre 1/2 boks lettrømme 3 spiseskjeer tyrkisk yoghurt 1/2 dl sweet chili saus 3 spiseskjeer chili pesto Salt og pepper Kok pasta, kutt opp grønnsaker og bland med rømme, yoghurt, sweet chili og chili pesto. Server med nybakt foccacia brød.

Hå kyllingen kan virkelig ikke sammenlignes med Prior kylling. Den er saftig og fast i fisken, en kan nesten kjenne at dette er kyllinger som har hatt det godt før de blir middagsmat. Retten er beregnet på 4-5 personer, og da blir det godt med rester fra kyllingen som det kan kokes kraft av eller bruke til noen deilige sandwicher. Kyllingen tilberedte jeg med hjelp fra Hærland & Hellstrøm: http://www.solvskje.no/demonstrasjoner/helstekt-kylling/ Røsti poteter: 20 poteter 8 ss smør salt/pepper Skrell og rasp potetene (bruk gjerne rivhjernet på foodprosessoren), få ut så mye om mulig av vannet i potetene, sil dem, eventuellt legg mellom to håndkler. Ha smør og krydder sammen med potetene. Stekes i panne på middels varme 10-15 min på hver side alt etter hvor tykke du lager dem. Kan lages som porsjonskaker eller fylle hele stekepannen. Bruk gjerne steke takke for å lage porsjonskaker. Gulerøtter: 6 gulerøtter salt Skrell gulerøttene, bruk en ostehøvel for å lage fine strimler på langs ...

Helt objektivt selvfølgelig.... ;-) Denne oppskriften har jeg fått av en venninne og vil gjerne dele den med dere. KYLLINGSUPPE 1 stor løk 1-2 purre 1-2 røde paprika 1 chili 2 ts karri 4 ts paprikapulver 2 terninger hønsebuljong (eller egenprodusert kraft) 1 l vann 2 kyllingfilet 1 boks creme fraish salt/pepper - Hakk løk, purre, paprika og chili smått - Surr i stekepanne med 1ts karri og 2ts paprikapulver - Del kyllingfilet i små biter, og surr i stekepanne med 1ts karri og 2ts paprikapulver. - Kok opp 1l vann med hønsbuljong. Tilsett creme fraish, grønnsaker og kylling. Suppen trenger ikke koke lengre enn 10 min om du har dårlig tid. Har du imidlertid litt ekstra tid kan den stå og småputre opp til en time. Suppen blir faktisk ekstra god dagen etter! Serveres med nystekt foccacia brød!