Lev det gode liv

Aldri prøvd pannekaker med kjøttfyll? Da bør prøve, det funker nemlig veldig bra! Her får du min versjon:) Pannekaker Du trenger: 3,75 dl hvetemel 7,5 dl lett melk 4 egg 1 ts salt 1 ss sukker 2,5 ss meierismør Slik gjør du: - Smelt smøret - Visp halvparten av melken med målet til en glatt røre - Bland egg og smør med resten av melken - Bland sammen de to delene - La røra svelle i 15-20 min Kjøttfyll Du trenger: 1 pk karbonadedeig (eller kjøttdeig) 1 liten boks mais 1 løk 3 ss lettrømme Revet ost - Hakk løken smått og brun på panne - Steik karbonadedeigen - Ha løk, mais og lettrømme i panna med karbonadedeig, krydre etter smak - Fordel et par spiseskjeer fyll på pannekaken, ha over ost og rull sammen - Pannekakene legges over i ildfast form og stekes midt i ovnen på 220 grader i ca. 20 min. til de er gjennomvarme Server med en god salat til Pannekakene kan lages og fylles på forhånd, gjerne dagen i forveien, og stekes før servering Nyyyyyt ...

Super god snacks som kan serveres til lunch, som en tapas eller buffe rett eller i forening. Har laget denne utallige ganger siden jeg fikk den servert første gang for ca. 10 år siden. Har siden den gang modifisert oppskriften noe, og synes den nå er perfekt! Salsasalten kan godt lages dagen i forveien. Du trenger: 1 boks lettrømme 1 boks Philadelphia ost 1 ts sitronsaft Salt/pepper 1 stilk stangselleri 1 purre 1 gul paprika 1 boks ananas 2 glass hot salsasaus (bruk mildere om du ønsker) 1 rød paprika 1 boks mais 2 brett salatkylling Slik gjør du: - Finn frem en bolle og ha rømme, Philadelphia ost og sitronsaft oppi, visp dette godt sammen og smak til med salt og pepper. Hell blandingen i en vid lav form. Jeg pleier å bruke en paiform. - Hakk alle grønnsakene opp smått. Disse legges lagvis over rømmeblandingen. Bruk rekkefølgen som står i oppskriften. Start med selleri, så videre med purre, gul paprika, ananas, bre salsasausen utover det hele, fortsett med rød pap...

Nå er det en stund siden jeg la ut første oppskrift på pastasalat. Dette har vært en slager på mang en lunch, og oppskriften har blitt oppdatert og forandret på etterhvert. Tenkte derfor å dele den jeg nå bruker. Den pleier å være populær og jeg har delt ut oppskriften til mange fornøyde lunch gjester:) Oppskriften er ganske stor så vil anta at det vil holde til lunch for ca. 7-8 stk. Du trenger: 4 kyllingfilet 350 g pastaskruer (veid ukokt) 1 boks bogskinke 1 pk ternet bacon 1/4 isbergsalat 1 boks mais 1 paprika 1 pk sukkererter 1/2 rødløk 10 valnøtter 1 boks creme fraish 1 boks lettrømme 1 liten flaske sweet chili saus Slik gjør du: - Del kylling i biter og stek til de er gjennomstekt med salt og pepper. Legges til side til de er avkjølt - Fres bacon på panna til det er stekt, avkjøl - Kok pasta etter anvisning på pakken, avkjøl - Del bogskinken og ha den i en serveringsbolle - Del alle grønnsakene i biter og ha de over i bollen - Ha i kylling, bacon og pasta...

Denne gryta er fylt med skikkelig gode smaker. Den er mektig, men det må være lov av og til! Rekene kan godt byttes ut med eller kombineres med blåskjell eller ulike typer fisk. Du trenger: 1 paprika 1 purre 1 rød chili 2 fedd hvitløk 1 boks creme fraish 1 boks kremfløte 200 g reker 1 terning fiskebuljong 1 dl vann 1 brokkoli Slik gjør du: - Kutt opp paprika, purre, chili og hvitløk - Løs opp fiskebuljong i gryte med vann - Ha i creme fraish og fløte i gryta - Ha i grønnsakene i gryta og kok opp - La dette småputre i ca. 30 min (trenger ikke være så lenge om du ikke har tid) - Ha i reken like før servering, ikke la gryta koke etter at du har hatt i rekene

Denne salaten har virkelig mange gode smaker. Dressingen er et kapittel for seg selv, og det som setter prikken over i'en på denne salaten. Er du glad i litt spicy mat er det bare å kjøre på med chili! Du trenger: 400 g ytrefilet av storfe 1/4 kinakål 1 pk nudler Blandet grønn salat av det du foretrekker (jeg bruker gjerne crispsalat og ruccola) 1 avokado 10 perletomater 1/2 rød paprika 1/2 pk sukkererter 1/2 rødløk Dressing: 2 ss østerssaus 2 ss soyasaus Saften av en halv lime 1 ts sukker 1 smått hakket rød chili med frø En neve hakket frisk koriander Slik gjør du: Salat: - Del grovt opp det grønne til salaten og legg det i en skål - Legg lagvis på perletomater delt i to, strimler paprika, sukkererter og strimler rødløk - Del avokadoen i skiver og ha på toppen (Bør gjøres rett før servering da avokadoen blir brun om den ligger for lenge) Dressing: - Bland sammen alle ingredienser til dressingen i en skål Stek biffen i en panne på sterk varme, kry...

5 kyllingfilet 1 paprika 2 gulrot 1/2 purre 1 løk 2 fedd hvitløk 1 chili 2 ss tomatpure 1 boks kokosmelk 1 beger creme fraish 1 dl vann 3 ts karri 3 ts gurkemeie 1 ss curry paste 2 never hakket frisk koriander - Del kyllingfilet i biter og stek i olje med salt, pepper, karri og gurkemeie - Hakk smått løk, hvitløk, chili og purre, stekes til det er gyllent - Del paprika og gulrot i terninger - Ha kokosmelk, creme fraish, tomatpure og curry paste i en gryte og gi det et oppkok - Ha i kyllingfilet og grønnsakene du stekte, la dette putre 10-15 min - Mot slutten av koketiden har du i gulrot, paprika og koriander Serveres med ris og brokkoli Nok til ca. 6 personer

Fikk denne servert i en forening en gang og samtlige ville ha oppskriften. Etter den gang har jeg laget den mange ganger og delt ut oppskriften nesten like mange ganger. Har forandret på oppskriften litt siden første gang jeg fikk den servert, så her kommer min versjon: 4 kyllingfileter Mariner kyllingen med dette: 2 ts karri 2 ts salt 2 ts sitronpepper 2 ts hvitløkspulver 3 ss rapsolje (eller lignende) Marineringen kan droppes om du ikke gidder...men den gir god smak til kyllingen og gjør den saftigere. Del kyllingen i biter og legg den i en boks, ha over krydder og olje, bland sammen og ha på lokk. Denne kan du lage klar mange timer i forveien om du ønsker. Ellers bør den ivertfall stå 10 min. Videre trenger du følgende: 1 flaske Heinz chili saus 1 dl sweet chili saus 5 ts karri 1 boks kremfløte (3dl) 1 beger creme fraish 1 pk bacon (bruker ferdig ternet bacon) 1 boks mais 1 paprika 1 purre 1 fedd hvitløk 1 rød chili 250 g pastaskruer (veid ukokt) - De...

Marinade til kyllingen: 2 ts karri 2 ts sitronpepper 2 ts hvitløkspulver 3 ss rapsolje 4-5 kyllingfilet - Del kyllingen i biter, ha den i en bolle og ha krydder og olje over. Blandes godt og settes kjølig. Vil anbefale å gjøre dette noen timer før steking, men ivertfall 10 min. 1/2 flaske Heinz chili saus 1 dl sweet chili saus 5 ts karri 1 boks kremfløte (3dl) 1 pk bacon (jeg bruker ferdig trenet bacon) 1 boks mais 1 paprika 1 purre 1 fedd hvitløk 1 rød chili - Del paprika, purre, hvitløk og chili smått. Surr gyllent i panne med smør eller olje og salt og pepper - Bland sammen fløte, creme fraish, karri , chili saus og sweet chili saus - Kok pastaskruer til de er nesten ferdige og legg de i bunnen av en ildfast form - Hell over stekt kylling og grønnsaker - Fordel sauseblandingen over formen - Dryss på stekt bacon Stekes på 200 grader i ca. 40 min Serveres med god salat og hvitløksbagetter

Denne laget jeg her forleden til foreningsmat. Veldig greit med sånne former som en kan gjøre klar på forhånd, så slipper en å kokkelere når gjestene er kommet! 300 gram pasta 400 gram karbonadedeig 1 pose tacokrydder 1 glass tacosaus medium 1 boks creme fraish Revet ost - Kok pasta etter anvisning på pakken - Stek kjøttdeigen - Bland sammen tacokrydder, tacosaus og creme fraish - Bland saus og pasta, og ha dette i en ildfast form - Fordel kjøttdeigen over pastaen og ha ost på toppen Stekes på 200 grader i ca. 20 min. Serveres med nachochips og salat.

Enkel og god lunchmat, men også såpass mettende at den kan serveres som middag. Somregel lager jeg denne etter prinsippet man tager hva man haver, men denne versjonen laget jeg her forleden dag. Ble servert en nydelig sommerdag ved vannkanten med god venner. 200 gram pasta 1brett salatkylling prior 1fedd hvitløk 10 sukkererter 1 boks mais 1/2 rød paprika 15 biter fetaost 1 liten purre 1/2 boks lettrømme 3 spiseskjeer tyrkisk yoghurt 1/2 dl sweet chili saus 3 spiseskjeer chili pesto Salt og pepper Kok pasta, kutt opp grønnsaker og bland med rømme, yoghurt, sweet chili og chili pesto. Server med nybakt foccacia brød.