Lev det gode liv

Kombinasjonen sjokolade og bringebær løfter brownies kaken til et høyere nivå! Saftig og god med et hint av bringebær gjennom hele kaka. Prikken over i'en er den fløyelsmyke sjokoladekremen på toppen, mmmm.... Til kaka trenger du: 180 g smør 300 g mørk kokesjokolade 3 egg 150 g brunt sukker 1 ts bakepulver 1,5 ts vaniljesukker 150 g hvetemel 3 dl bringebær (friske eller frosne) Sjokoladekrem: 300 g kremost naturell 150 g melis 150 g mørk kokesjokolade 1 dl bringebær Slik gjør du: - Smelt smør og sjokolade i en gryte over svak varme - Pisk lett sammen egg og brunt sukker - Bland mel, bakepulver og vaniljesukker - Rør sammen smør og sjokoladeblandingen med egg og sukker og melblanding - Vend forsiktig inn bringebærene i røra med en slikkepott Bruk en rund form på 26 cm. Stekes på 175 grader i ca 35 min. Stikk med en pinne for å se om den er ferdig. Ikke stek den for mye, da kan den bli tørr. Bedre om den er litt for lite stekt enn litt for mye....

Aldri prøvd pannekaker med kjøttfyll? Da bør prøve, det funker nemlig veldig bra! Her får du min versjon:) Pannekaker Du trenger: 3,75 dl hvetemel 7,5 dl lett melk 4 egg 1 ts salt 1 ss sukker 2,5 ss meierismør Slik gjør du: - Smelt smøret - Visp halvparten av melken med målet til en glatt røre - Bland egg og smør med resten av melken - Bland sammen de to delene - La røra svelle i 15-20 min Kjøttfyll Du trenger: 1 pk karbonadedeig (eller kjøttdeig) 1 liten boks mais 1 løk 3 ss lettrømme Revet ost - Hakk løken smått og brun på panne - Steik karbonadedeigen - Ha løk, mais og lettrømme i panna med karbonadedeig, krydre etter smak - Fordel et par spiseskjeer fyll på pannekaken, ha over ost og rull sammen - Pannekakene legges over i ildfast form og stekes midt i ovnen på 220 grader i ca. 20 min. til de er gjennomvarme Server med en god salat til Pannekakene kan lages og fylles på forhånd, gjerne dagen i forveien, og stekes før servering Nyyyyyt ...

Super god snacks som kan serveres til lunch, som en tapas eller buffe rett eller i forening. Har laget denne utallige ganger siden jeg fikk den servert første gang for ca. 10 år siden. Har siden den gang modifisert oppskriften noe, og synes den nå er perfekt! Salsasalten kan godt lages dagen i forveien. Du trenger: 1 boks lettrømme 1 boks Philadelphia ost 1 ts sitronsaft Salt/pepper 1 stilk stangselleri 1 purre 1 gul paprika 1 boks ananas 2 glass hot salsasaus (bruk mildere om du ønsker) 1 rød paprika 1 boks mais 2 brett salatkylling Slik gjør du: - Finn frem en bolle og ha rømme, Philadelphia ost og sitronsaft oppi, visp dette godt sammen og smak til med salt og pepper. Hell blandingen i en vid lav form. Jeg pleier å bruke en paiform. - Hakk alle grønnsakene opp smått. Disse legges lagvis over rømmeblandingen. Bruk rekkefølgen som står i oppskriften. Start med selleri, så videre med purre, gul paprika, ananas, bre salsasausen utover det hele, fortsett med rød pap...

Dette er helt klart en av mine favoritt desserter (jada jeg har mange:-p). Den er enkel å lage, kan lages på forhånd og de aller fleste digger denne! Need I say more? Javel, her kommer oppskriften! I denne versjonen smeltes sukkeret først i ei gryte. I veldig mange oppskrifter has sukkeret i sammen med fløte så settes gryta på varmen. Jeg anbefaler å prøve denne varianten. Du får en kjempe fin karamellaktig smak på pannacottaen. Vanskelig er det ikke, bare pass på så sukkeret ikke brenner seg:) Du trenger: 75 g sukker 5 dl kremfløte 1 vaniljestang 3 plater gelantin Slik gjør du: - Legg gelantinplatene i en bolle og ha over kaldt vann til de dekkes - Ha sukkeret i en gryte og smelt dette på middels varme. Når sukkeret begynner å smelte vil det først klumpe seg, så vil det gradvis smelte og bli flytende. Ikke la deg friste til å skru opp varmen om du synes det går tregt, sukkeret kan fort bli brent. - Når sukkeret er smeltet har du i fløten mens gryta fortsatt står p...

Det er ingen kunst å lage ordentlig brunet stekt løk, men for å få et godt resultat må du være litt tålmodig. Selve arbeidstiden er kort, men løken trenger en stund på å godgjøre seg i panna for å få et perfekt resultat. Her i huset er det et must med stekt løk til biff. Stekte karbonader, stekt sei og pizza er andre eksempler der løk er velegnet. Prøv å gjøre det ordentlig som beskrevet i denne oppskriften og jeg kan garantere at du ikke vil bli skuffet:) Beregn ca. 1 løk pr. person til middag. Den krymper veldig inn under stekingen, så ikke tenk på at det ser mye ut når du skjærer den opp. Det som er fint er at løk kan med fordel fryses i porsjonsbegre og tas opp ved behov. Oppskriften er bergenet på 4 personer Du trenger: 4 løk 2 ss kremet balsamico saus 2 ss sukker salt/pepper Slik gjør du: - Del løken i tynne ringer - Smelt godt med smør i en panne på sterk varme - Ha på løken og rør godt mens den brunes - Etter hvert skruer du gradvis ned varmen på plante...

Super måte å få sære unger til å spise fisk! Smaker veldig godt med sprø og god panering utenpå. Du trenger: 400 gram fiskefilet (f.eks. sei, torsk eller laks) 2 egg 2 ss melk 5 ss hvetemel 1 ts salt 1/2 ts pepper (Bruk gjerne annet krydder om ønskelig) 2 dl griljermel 3 ss sesamfrø Slik gjør du: - Skjær filetene i passe store biter - Bland sammen hvetemel og krydder i en skål - Visp egg og melk i en annen skål - Bland griljermel og sesamfrø i en tredje skål - Dypp fisken først i melblanding, så i egg og vend til slutt i griljermel - Stekes på panne med smør til de er gjennomstekt. Skjær gjennom en for å se om de er ferdige, men ca. 8 min steketid. Veldig enkelt og så utrolig mye bedre en de du får i frysedisken. Tilbehøret kan varierer i det uendelige! Kokte poteter, grønnsaker og saus, ris og sweet chili saus med salat, ovnsstekte poteter osv. Hvis du i tilleg lar ungene være med på jobben, kan jeg nesten garantere at dette blir en suksess:) Du kan gjerne pan...

Nå er det en stund siden jeg la ut første oppskrift på pastasalat. Dette har vært en slager på mang en lunch, og oppskriften har blitt oppdatert og forandret på etterhvert. Tenkte derfor å dele den jeg nå bruker. Den pleier å være populær og jeg har delt ut oppskriften til mange fornøyde lunch gjester:) Oppskriften er ganske stor så vil anta at det vil holde til lunch for ca. 7-8 stk. Du trenger: 4 kyllingfilet 350 g pastaskruer (veid ukokt) 1 boks bogskinke 1 pk ternet bacon 1/4 isbergsalat 1 boks mais 1 paprika 1 pk sukkererter 1/2 rødløk 10 valnøtter 1 boks creme fraish 1 boks lettrømme 1 liten flaske sweet chili saus Slik gjør du: - Del kylling i biter og stek til de er gjennomstekt med salt og pepper. Legges til side til de er avkjølt - Fres bacon på panna til det er stekt, avkjøl - Kok pasta etter anvisning på pakken, avkjøl - Del bogskinken og ha den i en serveringsbolle - Del alle grønnsakene i biter og ha de over i bollen - Ha i kylling, bacon og pasta...