Det er ingen kunst å lage ordentlig brunet stekt løk, men for å få et godt resultat må du være litt tålmodig. Selve arbeidstiden er kort, men løken trenger en stund på å godgjøre seg i panna for å få et perfekt resultat.
Her i huset er det et must med stekt løk til biff. Stekte karbonader, stekt sei og pizza er andre eksempler der løk er velegnet. Prøv å gjøre det ordentlig som beskrevet i denne oppskriften og jeg kan garantere at du ikke vil bli skuffet:)
Beregn ca. 1 løk pr. person til middag. Den krymper veldig inn under stekingen, så ikke tenk på at det ser mye ut når du skjærer den opp. Det som er fint er at løk kan med fordel fryses i porsjonsbegre og tas opp ved behov.
Oppskriften er bergenet på 4 personer
Du trenger:
4 løk
2 ss kremet balsamico saus
2 ss sukker
salt/pepper
Slik gjør du:
- Del løken i tynne ringer
- Smelt godt med smør i en panne på sterk varme
- Ha på løken og rør godt mens den brunes
- Etter hvert skruer du gradvis ned varmen på planten, løken skal ikke svis men brunes
- Tilsett balsamico, sukker, salt og pepper
- Fortsett og røre til løken ser omtrent slik ut:
- Da kan du skru ned varmen til under middels (jeg pleier å bruke 3 av 9 på varmen på min induksjons plate
- Så skal løken få stå her å godgjøre seg, bli skikkelig slapp og brun i fisken. Rør litt av og til. Her kan den stå så lenge du gidder, men la den få ca. 30 min. Den er ferdig når den sel slik ut:
Jeg liker den egentlig enda litt brunere, så jeg pleier å ha den i en gryte mens jeg lager ferdig resten av middagen, så får den stå der på svak varme og godgjøre seg til alt er klart. Har du den i en gryte kan du gjerne ha noen dråper vann sammen med den, men pass på, den skal ikke bli til suppe!
Synes du dette ser krevende du? Det er det ikke, men som jeg nevnte så må du gi løken tid for å få riktig konsistens og farge. Gi det ivertfall en sjans så kan du bedømme selv etterpå:)
Lykke til!
Her i huset er det et must med stekt løk til biff. Stekte karbonader, stekt sei og pizza er andre eksempler der løk er velegnet. Prøv å gjøre det ordentlig som beskrevet i denne oppskriften og jeg kan garantere at du ikke vil bli skuffet:)
Beregn ca. 1 løk pr. person til middag. Den krymper veldig inn under stekingen, så ikke tenk på at det ser mye ut når du skjærer den opp. Det som er fint er at løk kan med fordel fryses i porsjonsbegre og tas opp ved behov.
Oppskriften er bergenet på 4 personer
Du trenger:
4 løk
2 ss kremet balsamico saus
2 ss sukker
salt/pepper
Slik gjør du:
- Del løken i tynne ringer
- Smelt godt med smør i en panne på sterk varme
- Ha på løken og rør godt mens den brunes
- Etter hvert skruer du gradvis ned varmen på planten, løken skal ikke svis men brunes
- Tilsett balsamico, sukker, salt og pepper
- Fortsett og røre til løken ser omtrent slik ut:
- Da kan du skru ned varmen til under middels (jeg pleier å bruke 3 av 9 på varmen på min induksjons plate
- Så skal løken få stå her å godgjøre seg, bli skikkelig slapp og brun i fisken. Rør litt av og til. Her kan den stå så lenge du gidder, men la den få ca. 30 min. Den er ferdig når den sel slik ut:
Jeg liker den egentlig enda litt brunere, så jeg pleier å ha den i en gryte mens jeg lager ferdig resten av middagen, så får den stå der på svak varme og godgjøre seg til alt er klart. Har du den i en gryte kan du gjerne ha noen dråper vann sammen med den, men pass på, den skal ikke bli til suppe!
Synes du dette ser krevende du? Det er det ikke, men som jeg nevnte så må du gi løken tid for å få riktig konsistens og farge. Gi det ivertfall en sjans så kan du bedømme selv etterpå:)
Lykke til!
Kommentarer
Legg inn en kommentar