Lev det gode liv

5 kyllingfilet 1 paprika 2 gulrot 1/2 purre 1 løk 2 fedd hvitløk 1 chili 2 ss tomatpure 1 boks kokosmelk 1 beger creme fraish 1 dl vann 3 ts karri 3 ts gurkemeie 1 ss curry paste 2 never hakket frisk koriander - Del kyllingfilet i biter og stek i olje med salt, pepper, karri og gurkemeie - Hakk smått løk, hvitløk, chili og purre, stekes til det er gyllent - Del paprika og gulrot i terninger - Ha kokosmelk, creme fraish, tomatpure og curry paste i en gryte og gi det et oppkok - Ha i kyllingfilet og grønnsakene du stekte, la dette putre 10-15 min - Mot slutten av koketiden har du i gulrot, paprika og koriander Serveres med ris og brokkoli Nok til ca. 6 personer

Fikk denne servert i en forening en gang og samtlige ville ha oppskriften. Etter den gang har jeg laget den mange ganger og delt ut oppskriften nesten like mange ganger. Har forandret på oppskriften litt siden første gang jeg fikk den servert, så her kommer min versjon: 4 kyllingfileter Mariner kyllingen med dette: 2 ts karri 2 ts salt 2 ts sitronpepper 2 ts hvitløkspulver 3 ss rapsolje (eller lignende) Marineringen kan droppes om du ikke gidder...men den gir god smak til kyllingen og gjør den saftigere. Del kyllingen i biter og legg den i en boks, ha over krydder og olje, bland sammen og ha på lokk. Denne kan du lage klar mange timer i forveien om du ønsker. Ellers bør den ivertfall stå 10 min. Videre trenger du følgende: 1 flaske Heinz chili saus 1 dl sweet chili saus 5 ts karri 1 boks kremfløte (3dl) 1 beger creme fraish 1 pk bacon (bruker ferdig ternet bacon) 1 boks mais 1 paprika 1 purre 1 fedd hvitløk 1 rød chili 250 g pastaskruer (veid ukokt) - De...

Dette er enkelt! Kan lages minst dagen før du skal ha den og er en nytelse for smaksløkene. 2 eggehviter 100 g sukker 150 g mørk sjokolade 2 eggeplommer 2 1/2 dl kremfløte - Smelt sjokolade forsiktig over vannbad - Eggehviter og sukker piskes til marengs - Visp fløten til luftig krem - Eggeplommer has i den smeltede sjokoladen - Vend inn marengsen i sjokoladeblandingen - Vend inn fløten til slutt Ha moussen i prosjonsglass eller en stor skål. Rasp gjerne hvit og mørk sjokolade med ostehøvel og ha over moussen. Jeg synes det setter en ekstra prikk over I'en å ha på mini pikekyss rett før servering! Mmmm, nyyyyt!

Marinade til kyllingen: 2 ts karri 2 ts sitronpepper 2 ts hvitløkspulver 3 ss rapsolje 4-5 kyllingfilet - Del kyllingen i biter, ha den i en bolle og ha krydder og olje over. Blandes godt og settes kjølig. Vil anbefale å gjøre dette noen timer før steking, men ivertfall 10 min. 1/2 flaske Heinz chili saus 1 dl sweet chili saus 5 ts karri 1 boks kremfløte (3dl) 1 pk bacon (jeg bruker ferdig trenet bacon) 1 boks mais 1 paprika 1 purre 1 fedd hvitløk 1 rød chili - Del paprika, purre, hvitløk og chili smått. Surr gyllent i panne med smør eller olje og salt og pepper - Bland sammen fløte, creme fraish, karri , chili saus og sweet chili saus - Kok pastaskruer til de er nesten ferdige og legg de i bunnen av en ildfast form - Hell over stekt kylling og grønnsaker - Fordel sauseblandingen over formen - Dryss på stekt bacon Stekes på 200 grader i ca. 40 min Serveres med god salat og hvitløksbagetter

Dette er en virkelig festkake! Smelter i munnen, og bunnen kan lages på forhånd og fryses til du trenger den. 6 eggehviter 5 dl sukker 350 gram peanøtter 40 Ritz kjeks - Pisk eggehviter og sukker godt i kjøkkenmaskin - Knus peanøtter og kjeks (bruk gjerne en foodprosessor, eller ha i en pose og delje løs med kjevla:)) - Bland peanøtter og kjeks i eggeblandingen med en slikkepott Kle en langpanne med bakepapir og fordel blandingen jevnt utover. Stekes på 175 grader i ca. 20-25 minutt. Fyll 5 dl kremfløte 6 eggeplommer 3 ss sukker 100 gram kokesjokolade 120 gram smør - Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis - Ha sjokolade og smør i ei gryte og smelt på svak varme mens du rører (Viktig at en ikke bruker for sterk varme her, da vil kremen bli ødelagt...)  - Bland sjokoladen med eggedosis - Pisk fløten - Bland så halvparten av fløten med 1/3 av sjokoladekremen - Del kakebunnen i to på tvers (denne må være helt avkjølt), og legg den ene delen på k...

Denne suppa lager jeg ofte! Den er deilig nå på mørke høstkvelder hvor en virkelig kan trenge noe å varme seg på. Inspirasjonen til suppa er hentet fra www.trinesmatblogg.no , men jeg har gjort en del egne endringer på den opprinnelig versjonen. 1 løk 1 fedd hvitløk 1 rød chili uten frø 1-1,5 dl hvitvin (kan erstattes med eplejuice eller sløyfes) 1 dl kremfløte 100 gram smør 400 gram fisk (gjerne laks) 200 gram reker 1 gulrot 1 liten bit sellerirot 1 liten purre 7 dl fiskekraft 1 ss gressløk 1 ss persille salt/pepper - Surr løken, hvitløk og chili blankt og mykt, ha i hvitvin - La dette putre uten lokk til vinene er nesten kokt inn - Kutt grønnsaker i biter - Ha grønnsaker og fiskekraft i hvitvinsgryta - Kok opp og kok noen minutter til grønnsakene er møre - Finn frem en ny gryte, og gi fløten et oppkok i denne, rør inn smøret (må ikke koke, da vil det skille seg) - Rør fløtesmøret i grønnsaksgryta tilsett fisken i treninger - La det hele trekke i 3-5 min. - ...

Dette ble en slager blant de minste som elsker kyllingnuggets! Og om jeg skal si min mening så er det de beste nuggetsene jeg har smakt ;-) 4 kyllingfilet 3 dl kefir 1/2 pakke Ritz kjeks 2 never corn flakes Salt og pepper (eventuelt annet krydder som du kan like) - Skjær kyllingfiletene i passe nuggets biter, ha på ønsket krydder - Hell over kefir La dette stå så lenge du orker, gjerne over natter, men noen timer går også fint. - Knus Ritz kjeks og corn flakes (ha dem gjerne i en brødpose og bank løs med en kjevle til alt er knust) - Ta kyllingfiletene fra kefirblandingen og vend dem i smulene - Legg dem over på et stekebrett smurt med rapsolje - stekes på 225 grader i 8 min., snu dem med en stekespade og stek videre i 8 min. til. Kan gjerne has under grillen i ovnen siste minuttene for en ekstra sprø skorpe! Coleslaw 300 gram hodekål i strimler 1 gulrot, raspet 2 ss hakket sylteagurk 1 raspet eple 1 dl creme fraish 1 ts sitronsaft Salt og pepper Bland alt...