Lev det gode liv

Her kommer min oppskrift på hjemmelaget blomkålsuppe: 1 blomkål 5 sjarlotteløk 1 fedd hvitløk 1 boks kremfløte 3 ss creme fraish 100 gram Tine meierismør Bong kyllingfond hvetemel - Rens blomkålen og del bukettene i passe biter - Kok opp bladene og stilken på blomkålen, ha i løken - La koke i ca. 20 min. - Smelt smøret i en gryte og jevn med hvetemel - Sil av vannet på kraften du har kokt av løk og blomkålstilker - Kjør stilkene og løken i foodprosessor - Spe suppen med kraften - Ha i fløte og spe videre med kyllingfond til passe tykkelse og ha i creme fraish - Tilsett pureen av stilkene og løken (du velger selv om du vil bruke hele eller bare noe av den) - Smak til med salt og pepper - Ha i blomkålebukettene mot slutten og småputre til de er passe. Nyyyyyt!

Hå kyllingen kan virkelig ikke sammenlignes med Prior kylling. Den er saftig og fast i fisken, en kan nesten kjenne at dette er kyllinger som har hatt det godt før de blir middagsmat. Retten er beregnet på 4-5 personer, og da blir det godt med rester fra kyllingen som det kan kokes kraft av eller bruke til noen deilige sandwicher. Kyllingen tilberedte jeg med hjelp fra Hærland & Hellstrøm: http://www.solvskje.no/demonstrasjoner/helstekt-kylling/ Røsti poteter: 20 poteter 8 ss smør salt/pepper Skrell og rasp potetene (bruk gjerne rivhjernet på foodprosessoren), få ut så mye om mulig av vannet i potetene, sil dem, eventuellt legg mellom to håndkler. Ha smør og krydder sammen med potetene. Stekes i panne på middels varme 10-15 min på hver side alt etter hvor tykke du lager dem. Kan lages som porsjonskaker eller fylle hele stekepannen. Bruk gjerne steke takke for å lage porsjonskaker. Gulerøtter: 6 gulerøtter salt Skrell gulerøttene, bruk en ostehøvel for å lage fine strimler på langs ...

I går ble det indrefilet med bakt potet til lørdagsmiddag. Ganske standard men god middag! Indrefilet, bakt potet, peppersaus, brokkoli og asparges! Nam, nam! Falt godt i smak, særlig hos den mannlige delen av husholdningen som elsker kjøtt;)

Hva er bedre enn en vinduskarm med urter som bare venter på å bli spist opp.... Hadde dere kjent lukten på kjøkkenet mitt nå vet jeg dere ville vært fullstendig enige...;)

Blant de mange smårettene som kan lages er dette en av mine favoritter! Sunt er det også:) Det finnes utallige måter å lage retten på, men her kommer min versjon! Parmaskinke 2 bagetter 4 tomater 1 avocado 1 fedd hvitløk 1/2 rødløk 6 ss olivenolje 4 ss basilikum 4 ts salt 4 ts pepper Hakk tomat, avocado og rødløk smått. Press hvitløken og ha sammen med det andre i en bolle. Ha oppi olje basilikum, salt og pepper. Skjær bagetten i avlange skiver (kan selvfølgelig bruke annet brød også), gni gjerne litt hvitløk på skivene, eller ha på litt hvitøkssmør. Rist under grillen i ovenen til de har blitt sprøe og gyldne. Avkjøles litt, ha så på parmaskinke på hver skive og en klatt med tomatrøren. Servers straks!

Denne ostekaken baker jeg ofte. Den er enkel å lage, og smaker himmelsk! Bruker du en dekorativ form som jeg har gjort blir den ekstra lekker å se til. OSTEKAKE 1 pk bringebærgele 3 dl vann 1 pk sitrongele 2,5 dl vann 225 g Digestive kjeks 125 g smør 200 g Philadelpia ost 1 boks lettrømme 115 g melis 1 ts vaniljesukker 1 boks fløte - Kok opp 3dl vann, rør i bringbærgele, og hell den i formen. La den bli helt stiv. - Kok opp 2,5dl vann og ha i sitrongele, avkjøl uten å stivne. - Pisk fløten - Ha Philadelpiaost, rømme, melis og vaniljesukker i foodprosessor (kan selvfølgelig gjøres for hånd om du ikke har en slik maskin tilgjengelig, kjør til klumpfri masse. - Ha fløten i foodprosessoren og bland sammen. - La foodprosessoren gå sakte og hell i den avkjølte sitrongeleen i en tynn stråle. Blandes godt sammen. - Hell røren over den stivnede bringebærgeleen. Avkjøl i kjøleskap - Knus kjeksen med kniven i foodprosessor. Kan også ha kjeksen i en brødpose, (lurt og bruke to poser slik at det ik...

Helt objektivt selvfølgelig.... ;-) Denne oppskriften har jeg fått av en venninne og vil gjerne dele den med dere. KYLLINGSUPPE 1 stor løk 1-2 purre 1-2 røde paprika 1 chili 2 ts karri 4 ts paprikapulver 2 terninger hønsebuljong (eller egenprodusert kraft) 1 l vann 2 kyllingfilet 1 boks creme fraish salt/pepper - Hakk løk, purre, paprika og chili smått - Surr i stekepanne med 1ts karri og 2ts paprikapulver - Del kyllingfilet i små biter, og surr i stekepanne med 1ts karri og 2ts paprikapulver. - Kok opp 1l vann med hønsbuljong. Tilsett creme fraish, grønnsaker og kylling. Suppen trenger ikke koke lengre enn 10 min om du har dårlig tid. Har du imidlertid litt ekstra tid kan den stå og småputre opp til en time. Suppen blir faktisk ekstra god dagen etter! Serveres med nystekt foccacia brød!